Oon jo pidempään suunnitellut kirjoittavani tästä aiheesta, mutta aina se on jäänyt. Kuitenkin yksi mun lemppariaiheista eli ruoka kyseessä! Oon vissiin joissain eroavaisuuspostauksissa vähän jo käsitellytkin tätä, mutta nyt tulisi tarkemmin mun kokemuksia espanjalaisesta ruuasta tämän puolen vuoden ajalta. En tietenkään voi kirjoittaa kuin ihan sen pohjalta, millaista ruokaa mun host-perheessä syödään, se kun vaihtelee tosi paljon perheestä ja perheen taustoista riippuen (esim. onko kotoisin etelästä vai pohjoisesta vai madridlainen...).
Ensiksi, täällähän syödään melkein aina kolmen lajin ateria, eli alkuruoka, pääruoka ja jälkkäri, näin myös esim. koulussa. Mun host-perheessä syödään suht terveellistä ruokaa, siis mun arvio perustuu siihen, mitä olen muilta kuullut. Meillä on alkuruokana usein joko jotain kasvissosekeittoa (itse tehtyä) tai kasviksia muuten vaan. Usein meillä on lounas tosi terveellinen, esim. kana- tai kalkkunafilettä ja kasviksia (broccoli, kukkakaali, wokkivihannekset tms.). Meillä myös syödään paljon kalaa, mm. lohta, turskaa ja taimenta, useita kertoja viikossa yleensä.
|
Meidän tyypillinen alkuruoka, herkkusieni-sosekeitto ja päällä krutonkeja |
|
Tässä toinen alkukeitto, superhyvä liemi jossa tuollaista mini-pastaa. Tätä syödään myös kipeänä. |
|
Mun aamupala. Usein tosin syön vaan aamulla noi leivät ja juon mehun ja joskus aamupäivällä syön esim. jogurtin että jaksan odottaa lounasta sinne klo 15 saakka! |
|
Mustekalan jalkoja....... Maku on ihan ok, mutta en kestä noita ihme nystyröitä, ne tuntuu super oudolta suussa! :D |
Toisaalta tämän terveellisyyden vastapainoksi meillä on silloin tällöin tosi epäterveellinen illallinen, esim. meidän omalla rasvakeittimellä tehtyjä ranskalaisia, valmispohjalle tehtyä / tilattua pizzaa (me tilataan usein läheisestä italialaisesta, ja niitten pizza on kyllä ihan parasta!)... Lisäksi täällä syödään pelkkää vaaleaa leipää (joka haetaan vastapäisestä chinosta, jossa se maksaa varmaan jotain alle euron) ja paljon sokeri/makeutusaine-jogurtteja. Jälkkärit ei siis ole yleensä mitään kovin erikoista, ihan vaan jogurttia tai hedelmiä, joskus saatetaan erikseen tehdä jotain spesiaalimpaa. Lisäksi paikallisille ihan normaali aamupala on esim. muffinssi tai pari keksiä, ja mun paahtoleipää/jogurttia/hedelmiä/kaurapuuroa aamupaloja aina ihmetellään!
|
Meidän jääkaappi! Tässä on kyllä just käyty kaupassa, kun on noin täynnä... |
|
Joku A:n äidin tekemä kikherne-pinaatti-muhennos. Aika usein saadaan siis isovanhemmilta valmiita ruokia jääkaappiin! |
Sitten jotain perinneruuista. Alussa kun olin just tullut tänne, meillä syötiin melkein joka ilta jotain perinteistä - ilmeisesti mut haluttiin tutustuttaa espanjalaiseen ruokaan. Nyt on sentään tahti vähän hiipunut! Suomalaisten ehkä parhaiten tuntema espanjalainen ruokahan on
paella, mutta sitä meillä on syöty tosi harvoin, olisinko kerran tai pari tässä perheessä sitä maistanut - toisaalta hyvä niin, koska se ei kuulu mun suosikkeihin. Paella on siis riisiruokaa, jossa on seassa niin lihaa kuin mereneläviäkin. Yksi perinteinen ruoka, mitä meillä on suht usein, on
cocido. Nyt mä oon jopa oppinut tykkäämään siitä, kun A opetti mulle helpon tavan syödä sitä! :D Cocidossa on siis tavallaan kolme osaa: keitto/liemi, kikherneet ja liha. Mä syön sen nykyään niin, että yhdistän keiton ja kikherneet (joiden seassa ainakin meillä on perunaa ja porkkanaakin) ja syön erikseen lihat (kahta eri makkaraa, morcillaa eli verimakkaraa (hyi) ja chorizoa, lisäksi tosi suolaisia lihanpaloja ja kanaa, joissa vielä yleensä luut jäljellä).
|
Cocido tarjoilukulhoissa |
|
Tässä se cocidon eka osa, eli kikherneet yms. ja liemi, nam! |
Yksi perinteinen on myös espanjalainen
tortilla, eli perunamunakas (ei siis sama kuin Suomessa tortillat, täällä ne on fajitaksia tai meksikolaisia tortilloita). Sekin on ihan hyvää erityisesti itse tehtynä. Lisäksi kaikille on varmaan aika tuttu se Serranoissakin esiintynyt sianjalka, josta leikataan ohuita siivuja kinkkua. AH se on niin hyvää! Meille ostettiin joskus syksyllä, ehkä lokakuussa sellainen jalka, ja siitä syötiin kinkkua pitkälle joulukuuhun asti, eli useampi kuukausi. Kyseessä on siis
jamón iberico.
Erikoisin ruoka, mitä mä oon täällä syönyt, on ihan varmasti mustekala mustekastikkeessa. Sitä meillä on syöty tasan kerran, oli ihan ok ja meni alas, mutta ei vaan mun mielestä maistunut oikein miltään :D
Mun lemppariruuaksi täällä on julistettu J:n spesiaali ranskalainen piiras quis (en vieläkään tiedä miten se kirjotetaan, eikä mulla ole edes kuvaa), johon tulee siis ainakin purjoa, pekonia/kinkkua ja kermaa. Se on niin hyvää! Mun täytyy varmaan opetella itsekin tekemään sitä. Lisäksi yksi mun toinenkin lemppari on ranskalainen, nimittäin raclette-laitteella, jossa on siis monta tasoa, yhdessä sulatetaan raclettejuusto ja toisessa paistetaan lihaa/kanaa tms. Ja nämä kaikki paahdetun leivän päälle, nam! Kun palaan kotiin, niin vaadin kyllä, että meille ostetaan raclette-laite. Lisäksi mä tykkään tosi paljon
provolone-juustosta, joka vaan ostetaan kaupasta sellaisena mönttinä, laitetaan uuniin vuoassa ja sitten siitä sellaista ihanaa sulaa ja venyvää juustoa laitetaan esim. kasvisten tai suolakeksien päälle. Tutkin muuten asiaa, ja provolone on siis Italiasta. Hah, kumma kun mun lemppariruuat täällä ei ole espanjalaisia... No ei, tykkään mä ainakin serranokinkusta tosi paljon! Ja eniten täällä tykkään muutenkin sellasesta tapas-ruuasta, kuten vaikka croquetas, mmm! :D Myös empanadat, eli espanjalaiset lihapiirakat, on tosi nameja.
|
Raclette-grilli! Kuva: obelink.es |
|
Empanadoja, kuva: vivanda.com |
Täällä muuten on tosi usein niin, että esim. perunamuussi ja sen kanssa tarjoiltava liha/kala kuuluisi syödä erikseen. Eli se muussi (tai täällä puré de patatas) syötäisiin alkuruokana ja liha/kala pääruokana erikseen. Sama myös, jos on tarjolla alkuruuaksi kasviksia ja pääruuaksi jotain lihaa. Mä tosi usein tällaisissa tilanteissa yhdistän ne kaksi ihan vaan yhdeksi annokseksi, koska oon tottunut Suomessa syömään ruokani niin. Hostit sitten tietysti aina ihmettelee tätä ja sanookin, että se mitä mä syön on "plato combinado" eli yhdistetty/sekoitettu ateria/annos.
Huh, kylläpäs tää venähti! Nyt mä lähden kuitenkin päikkäreille, koska mulla alkoi nyt "miniloma" joka jatkuu maanantaiaamuun saakka, ja tänään olisi suunnitelmissa lähteä vähän juhlimaan. Hasta luego!